Lunedì 17 gennaio 2011

S. ANTONIO ABATE
(17/348) Settimana n. 4 – Segno zodiacale: Capricorno
Il sole sorge alle 8.02 e tramonta alle 16.58 – Durata del giorno (hh.mm): 8.56 – Durata della notte (hh.mm): 15.04

Proverbio del giorno:

– Pane finchè dura, ma il vino a misura
– BIS VINCIT QUI SE VINCIT IN VICTORIA (Vince due volte chi domina se stesso nella vittoria).

Auguri a/nati oggi:

– Antonio Lopez, calciatore ex Bari (1952);
– Cassius Clay, ex pugile (1942);
– Vittoria Belvedere, attrice (1972);

Stato civile:

Nati: maschi n.   e femmine n.
Deceduti: maschi n.  e femmine n.                                   (a breve)

Appuntamenti:

– CAPURSO STREET FESTIVAL 2011 – Sand’Anduone masckere e suone – Festival artisti di strada, benedizione degli animali, mercatini, prodotti tipici locali. Associazione Culturale MORES Capurso.

– INIZIO DEL CARNEVALE – APERTURA DEI BALLI DI CARNEVALE CAPURSESI – INSEDIAMENTO COMMENDATORI DI SALA.

Farmacie aperte:

Indellicati – Via Madonna del Pozzo, 178 – Tel. 0804551137
Mainardi – Via Torricella, 101 – Tel 0804551493
Massafra – Via Casamassima, 18 – Tel. 0804559212

Benzinai aperti:

AGIP – Largo S. Francesco
API – Via Casamassima
ERG – Via Bari
TAMOIL – Via Noicattaro
TOTAL – Via Epifania

Numeri utili:

112 – Carabinieri
113 – Polizia
115 – Vigili del fuoco
117 – Guardia di Finanza
118 – Emergenza Sanitaria – Servizio di Urgenza ed Emergenza Medica (S.U.E.M.)
0805483111 – Vigili del Fuoco Bari
800096496 – AQP Acquedotto Pugliese
800900999 – GAS
800752233 – ENEL
0804551124 – COMUNE DI CAPURSO – Centralino
0804551014 – Polizia Municipale
0804553017 – Biblioteca comunale
0804551301 – Carabinieri Stazione di Capurso
0804553385 – GUARDIA MEDICA CAPURSO
0804558311 – UFFICIO POSTALE CAPURSO
0804553572 – STAZIONE FERROVIARIA SUD-EST CAPURSO
0804672460 – ECOLOGICA PUGLIESE – Rifiuti Ingombranti
SCUOLE:
0804553697 – Materna COLLODI
0804554744 – Materna RODARI
0804553153 – Materna MONTESSORI
0804551334 – Materna MADRE TERESA DI CALCUTTA
0804551153 – Elementare SAN DOMENICO SAVIO
0804551074 – Elementare SAN GIOVANNI BOSCO
0804551100 – Media GENNARO VENISTI
0804552013 – Media GENNARO VENISTI (SUCCURSALE VIA MAGLIANO)
CHIESE:
0804551511 – SS. SALVATORE
0804551438 – S. FRANCESCO DA PAOLA
0804551126 – BASILICA SANTA MARIA DEL POZZO
FARMACIE:
0804551137 – Indellicati – Via Madonna del Pozzo, 178
0804551493 – Mainardi – Via Torricella, 101
0804559212 – Massafra – Via Casamassima, 18
LIBRERIE:
0804550784 – La Sapientia – Via Madonna del Pozzo 43 – www.lasapientia.it

Accadde oggi

– 1800 – In Francia per decreto consolare di Napoleone è abolita la libertà di stampa;
– 1929 – Nasce il fumetto Braccio di Ferro; 
– 1991 – Primo bombardamento di Bagdad nell’ambito della Guerra del Golfo;

Ricetta del giorno

TIMBALLO DI MACCHERONI ALLA PUGLIESE:
Ingredienti: Impasto: 500 g di farina setacciata – 250 g di burro fresco rammollito – 2 uova intere e 1 dl d’acqua fredda – un buon pizzico di sale e un pizzichino di zucchero. Diversi: 500 g di maccheroni spezzettati e fatti lessare molto al dente – 1 Kg di polpa di pomodoro passata al setaccio – 3 cucchiai di olio – 1 cucchiaio di cipolla ben tritata – 250 g di carne di maiale – 15 g di mollica di pane bagnata nel brodo, o latte, e ben strizzata – 1 spicchio d’aglio e qualche fogliolina di prezzemolo tritati insieme – un poco di scorza di limone – 1 pizzichino di noce moscata – 1 tuorlo d’uovo – un poco di farina – 4 carciofi – 250 g di mozzarella affettata fine – 200 g di soppressata affettata fine – 4 uova sode affettate – 120 g di formaggio grattugiato – burro sale e pepe appena macinato.
Dosi per: 4 persone

Preparazione:
Lavorare l’impasto il meno possibile; raccogliere la pasta a palla, spolverarla di farina, avvilupparla in un panno e tenerla in riposo per 3/4 d’ora. Versare in un tegame due cucchiai d’olio e farvi imbiondire la cipolla: unirvi il passato di pomodoro, condire con sale e pepe, far prendere l’ebollizione e tenere in cottura per mezz’ora. Passare al tritatutto il pezzo di maiale tagliato a piccole fettine; mettere il trito d’aglio e prezzemolo, condire con sale e un pizzico di noce moscata, se piace, completare con un poco di scorza di limone grattugiata e col tuorlo d’uovo e amalgamare bene tutto; con i palmi delle mani formarne delle polpettine grosse come nocciole e passarle nella farina; farle cuocere in un casseruolino con pochissima acqua leggermente salata a semplice “tremolio di ebollizione” per una decina di minuti: Pulire i carciofi e dividerli in spicchi; lessarli in acqua bollente salata (circa 30 minuti di cottura moderata) e sgocciolarli. Versare un poco d’olio in una padella, unirvi gli spicchi di carciofi, condirli con pochissimo sale e farli insaporire per 5 minuti, quindi farli raffreddare. Fare lessare i maccheroni in acqua bollente leggermente salata; cotti a 3/4, sgocciolarli. Con l’aiuto del matterello stendere la palla di pasta frolla a sfoglia leggermente spessa. Ungere di burro uno stampo per timballo e tappezzare il fondo con parte della pasta; con la pasta tagliata a grosse fettucce tappezzare le pareti; infine con la pasta rimasta formare una specie di coperchio. Riempire il timballo con strati di maccheroni, su ogni strato disporre parte delle polpettine, delle altre guarnizioni e bagnarle con abbondante purea di pomodoro e con formaggio grattugiato. Applicare il coperchio e mettere il pasticcio in una placca; passarla nel forno caldo. A cottura ultimata ritirare dal forno con la crosta ben dorata e far riposare il pasticcio di maccheroni un paio di minuti; quindi sformarlo su un piatto di servizio tondo e subito servirlo ancora caldo. Buon appetito!!!

Lo sapevi che

L’anagramma di satira è risata, quello di sarcasmo è massacro.